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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Publicado 2001.
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Cálculo de procesos en raíces y tubérculos
por
Alvarado, Juan de Dios
Publicado 2023.
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Principios de ingeniería aplicados a alimentos
por
Alvarado, Juan de Dios
Publicado 1996.
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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos
por
Alvarado, Juan de Dios
Publicado 2018.
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