Tópico: Consumidores
Tópico: CATA
Autor: Silva Paz, Reynaldo Justino
- Evaluation of the physicochemical and sensory characteristics of gluten-free cookies
- Uso del método Perfil de Libre Elección (FCP) para evaluar galletas sin gluten comparado con el método marque todo lo que corresponda (CATA)
- Desarrollo de galletas libres de gluten evaluando sus parámetros fisicoquímicos y sensoriales
Autor: Eccoña Sota, Amparo
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- Rapid Descriptive Methodologies in Food Sensory Analysis: CATA, Free Choice Profile and Flash Profile
Ejemplares similares: Uso del método Perfil de Libre Elección (FCP) para evaluar galletas sin gluten comparado con el método marque todo lo que corresponda (CATA)
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- Pruebas descriptivas rápidas para caracterizar alimentos: Estudio de caso en muffins
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